FOOD AROUND vol.001 : お好み焼き編
大阪ならずとも身近な家庭料理でもある「お好み焼き」。大阪風に呼ぶなら「おこのみ」。 でも実は、もちろん私も含め、ルーツなんていうものを知らない人も多いのかも知れません。 という訳で今回は、2013年10月16日に大阪北堀江にオープンした創作鉄板焼720の大将、内田氏にご協力をいただき、...
UPDATE : 2014/Aug/03
配信休止のお知らせ
いつもウェブマガジンused livingをご覧くださり、誠にありがとうございます。
急なお知らせとなりますが、used livingは2019年6月末日をもちまして
コンテンツの配信を一時休止することとなりました。
2010年の配信スタートから9年間、これまでご愛読くださった皆様、取材でお世話になった方々、
そしてused livingにご登場いただいた全ての方々に深く感謝し、心から御礼申し上げます。
今後は「暮らし」というテーマ、ウェブメディアでの発信の形を改めて見直し、
また違った形で皆様にお会いしたいと考えております。
再開時期は未定ですが、これからの展開にどうぞご期待くださいませ。
編集部一同
FOOD AROUND vol.001 : お好み焼き編
大阪ならずとも身近な家庭料理でもある「お好み焼き」。大阪風に呼ぶなら「おこのみ」。 でも実は、もちろん私も含め、ルーツなんていうものを知らない人も多いのかも知れません。 という訳で今回は、2013年10月16日に大阪北堀江にオープンした創作鉄板焼720の大将、内田氏にご協力をいただき、...
UPDATE : 2014/Aug/03
INTRODUCTION
「暮らしのまわり 食のまわり」
その土地ならではの食材や調味料から生まれたもの、どこからか入ってきたもの、気候や地理条件などの制約があるからこそ生まれた郷土料理なんていうものもあるだろうし、身近なテーマであればあるほど、とても深い「食」のこと。そんな暮らしにはなくてはならない「食」について、一つの料理にスポットを当てて少し考えてみようと思います。