FEB , 2017
PROFILE
□ PROFILE DATA
沖田 順
マネージャー ｜ CafeBar Smile
1981年5月13日 三重県名張市出身
21歳から7年間、心斎橋アメリカ村にある古着の老舗THRIFTYにて勤務。接客はもとよりアメリカ買い付けに至るまで、古着に囲まれた生活を送る。次第に、もっと人との関わりを密にすることができる仕事に携わりたいという思いが強くなり独立を決断。
29歳でBar SMiLEをオープンさせる。古い雑居ビルの5階というまさに隠れ家のような立地にも関わらず、連日ファッション業界の常連客が集まる溜まり場のようになった。2013年夏、現CafeBar Smileオーナーのオファーを受け、コラボショップとして再出店を決意。「Smile」という店名を引き継ぎ、立ち上げ時よりCafeBar Smileのマネージャーとなる。
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─ St. Valentine’s Day ─
お正月があっという間に終わったと思っているともう2月。忙しく過ごしていると3月だって間近な気分になってきます。でもそんな逃げて走る2月こそ、ゆったり、ほっこりした時間を過ごしたくなりませんか？
例えばバレンタインデー。ニューヨークの下町をイメージした開放的な空間でちょっと一息ついてみたり。カフェバルスタイルであれば、お昼から一杯なんていうのもたまにはいいですね。
お酒が好きな彼であればオススメしたいのは、本当に美味しい生ビール。同じビールを飲むなら、飲んできたほどに分かる旨さの違いも味わってほしいですもんね。キメが細かくフルフルとしたクリーミーな泡のなめらかな口当たり。「まずは入れたてを直ぐにひとくち！」と、お酒にこだわるマスターに言われればカウンターで味わうしかないですね。
彼女には、お店自慢の特製サングリアあたりはいかがでしょう。ワインと濃厚なグレープジュースをベースに、オレンジxリンゴxベリーxマンゴーを贅沢に漬け込んだ、まるで宝石のようなカクテル。ほんのり甘く瑞々しい飲み口で、おかわりと一緒にスイーツにも手を伸ばしてしまいそう。
バレンタインデー気分を盛り上げてくれる一皿はやっぱり、ショコラなスイーツ。チョコをたっぷりと使用した、濃厚かつしっとりと仕上げたガトーショコラで。チョコ本来の甘みとほろ苦いコクのリッチな口溶けに思わずうっとりしてしまったり、ソースで描かれたスマイルに誘われて二人も笑顔にさせられてしまったり。
大切な人と、お友達と、ゆったりお一人様でも。
例えばそんなバレンタインデーって、ワクワクしてきませんか？
INFORMATION
CafeBar Smile / http://www.cafebar-smile.com/
〒542-0086
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-9-16 大京心斎橋第2ビル
TEL / 06-6244-6777
OPNE / 11：30～24：00
L.O. / フード23:00・ドリンク23:30 （金・土・祝前日のL.O.はフード・ドリンクともに23:30）
CLOSE / 年中無休
FLOOR / 69席
ACCESS / 地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅から6分・地下鉄四つ橋線「四ツ橋」駅から5分
QUESTION
UPDATE : 2017/Feb/01 ｜ AUTHOR :